День труда на гриле

May 29, 2023

Поскольку День труда знаменует собой конец еще одного впечатляющего лета в Мичигане, неудивительно, что мы склонны праздновать его на открытом воздухе, но, поскольку этот праздник предназначен для отдыха, я думаю, что это идеальный день, чтобы приготовить на гриле полностью приготовленные передники.

Созданный для того, чтобы сделать приготовление пищи (и время приготовления на гриле) одновременно надежным и легким, я думаю, что это гениально предложить эту опцию, и был очень рад обнаружить, что Ebels предлагает множество различных вкусовых настоев, которые делают их настоящей вкусовой вечеринкой в посылка ждет вас.

Независимо от того, какой тип передников вы подаете, существуют некоторые строгие правила их приготовления, полностью приготовленные или сырые, и одно из них, о котором многие, возможно, не знают, — это охладить их перед тем, как положить на гриль.

Размещение холодного мяса на горячем гриле или на поверхности приводит к сотрясению мяса и заставляет его отскакивать, делая его более жевательным и менее нежным. Уменьшение разницы между горячими и холодными температурами между ними также уменьшает степень возникновения этого шока.

Тем не менее, поскольку у нас также есть проблема роста бактерий, я беру контейнер, в котором мясо будет свободно помещаться, и наполняю его теплой водой, чтобы быстро охладить его.

Просто погрузите пакет с мясом в воду и оставьте его там на некоторое время, это поможет быстрее приблизить его к комнатной температуре, что обеспечит большую нежность, поэтому этот крошечный шаг того стоит.

Обязательно следите за временем, когда у вас есть мясо, и никогда не храните ничего при комнатной температуре дольше двух часов в нормальную погоду. В жаркие дни не превышайте один час.

[К вашему сведению: говоря о безопасности пищевых продуктов, не кладите горячие блюда прямо в холодильник. Это фактически продлевает общее время их охлаждения и заставляет пищу проводить больше времени при температурах «опасной зоны», где бактерии стремительно растут. Помогите еде как можно быстрее пройти через температуру «опасной зоны». Поместите горячую пищу в неглубокие контейнеры и поставьте на открытое прохладное место, чтобы быстрее снизить ее общую температуру перед тем, как поместить ее в холодильник.]

Как только передники перестанут мерзнуть, их можно будет готовить. Эбельс рекомендует готовить полностью готовые отпрыски до тех пор, пока они не треснут или вот-вот начнут трескаться. После того, как они дойдут до этой стадии, я рекомендую держать их в теплой ароматной жидкости, которая не только помогает усилить вкус, но и предотвращает высыхание.

Независимо от того, начинаете ли вы с сырого или полностью приготовленного продукта, для обеспечения безопасности пищевых продуктов оба продукта необходимо довести до температуры от 160 до 165 градусов.

Его можно готовить практически любым способом, который вы пожелаете, но большинство предпочитает использовать гриль, потому что он придает дополнительный волшебный аромат дыма.

В то время как некоторым нравится варить передники в пиве (и да, когда они будут готовы, они всплывают на поверхность), большинство также быстро обжаривают/обжаривают на горячем гриле.

Пиво считается лучшим средством для купания этих отродий, но если вы не любите пиво (или хотите отличаться от других), попробуйте яблочный сидр, который поможет вам прикрыть их дополнительным слоем «Ням!»

Одно из самых больших заблуждений относительно приготовления передников заключается в том, что в них нужно проделывать дырки. Однако это приведет к вытеканию жира, ароматизаторов и соков, что уменьшит влажность, вкус и создаст опасность возгорания на гриле.

Еще одно заблуждение — во время приготовления нельзя переворачивать и переворачивать отбивные более одного раза. По правде говоря, грили печально известны своей неравномерной нагревательной поверхностью, поэтому лучше часто их переворачивать и переворачивать, а также перемещать по всему грилю, чтобы обеспечить более равномерное приготовление.

Наконец, не забудьте дать этим ребёнкам отдохнуть хотя бы пять минут (без огня) перед подачей на стол, чтобы их белковые нити могли полностью расслабиться и придать вам тот особый вкус гриля в конце сезона, который на вкус ни на что не похож. еще.

Вот несколько расслабляющих и полезных способов помочь вам приготовить красивые ребрышки в этот День труда. Наслаждаться.

Лаура Курелла — отмеченный наградами разработчик рецептов и обозреватель продуктов питания, которая любит делиться рецептами своей кухни в северном Мичигане. Она будет рада вашим вопросам и комментариям по адресу [email protected].